I forskellige brancher varierer fremstillingsprocessen for emulsioner meget. Disse forskelle omfatter de anvendte komponenter (blanding, inklusive forskellige komponenter i opløsningen), emulgeringsmetode og flere forarbejdningsbetingelser. Emulsioner er dispersioner af to eller flere ikke-blandbare væsker. Højintensiv ultralyd leverer den energi, der er nødvendig for at dispergere en flydende fase (dispergeret fase) i en lille dråbe af en anden fase (kontinuerlig fase).

Ultralyd emulgeringsudstyrer en proces, hvor to (eller mere end to) ikke-blandbare væsker blandes jævnt for at danne et dispersionssystem under påvirkning af ultralydsenergi. Den ene væske fordeles jævnt i den anden væske for at danne en emulsion. Sammenlignet med generel emulgeringsteknologi og -udstyr (såsom propeller, kolloidmølle og homogenisator osv.) har ultralydsemulgering karakteristika som høj emulgeringskvalitet, stabile emulgeringsprodukter og lavt strømforbrug.

Der er mange industrielle anvendelser afultralydsemulgering, og ultralydsemulgering er en af ​​de teknologier, der anvendes i fødevareforarbejdning. For eksempel er sodavand, ketchup, mayonnaise, marmelade, kunstmælk, babymad, chokolade, salatolie, olie, sukkervand og andre former for blandede fødevarer, der anvendes i fødevareindustrien, blevet testet og anvendt i ind- og udland, og har opnået en effekt af at forbedre produktkvaliteten og produktionseffektiviteten, og vandopløselig carotenemulgering er blevet testet og anvendt med succes i produktionen.

Bananskrælpulver blev forbehandlet ved ultralydsdispersion kombineret med højtrykstilberedning og derefter hydrolyseret af amylase. Et enkeltfaktoreksperiment blev brugt til at undersøge effekten af ​​denne forbehandling på ekstraktionshastigheden af ​​opløselige kostfibre fra bananskræl og de fysisk-kemiske egenskaber af uopløselige kostfibre fra bananskræl. Resultaterne viste, at vandholdningskapaciteten og vandbindingskraften ved ultralydsdispersion kombineret med højtrykstilberedning blev øget med henholdsvis 5,05 g/g og 4,66 g/g, 60 g/g og 0,4 ml/g.

Jeg håber, at ovenstående kan hjælpe dig med bedre at bruge produktet.