Processen med olieemulsificering involverer at hælde olie og vand i en præ -mixer i et specificeret forhold uden tilsætningsstoffer. Gennem ultralydsemulgering gennemgår det ikke -blandbare vand og olie hurtige fysiske ændringer, hvilket resulterer i en mælkeagtig hvid væske kaldet ”vand i olie”. Efter at have gennemgået fysiske behandlinger, såsom ultralydsvæskefløjte, stærk magnetisering og venturi, dannes en ny type væske med et smil (1-5 μ m) "vand i olie" og indeholdende brint og ilt. Mere end 90% af emulgerede partikler er under 5 μ m, hvilket indikerer god stabilitet af emulgeret tung olie. Det kan opbevares ved stuetemperatur i lang tid uden at bryde emulsionen og kan opvarmes til 80 ℃ i mere end 3 uger.
Forbedre emulsificeringseffekten
Ultralyd er en effektiv metode til at reducere partikelstørrelsen af spredning og lotion. Det ultralydsemulsificeringsudstyr kan opnå lotion med lille partikelstørrelse (kun 0,2 - 2 μ m) og smal dråbestørrelsesfordeling (0,1 - 10 μ m). Koncentrationen af lotion kan også øges med 30% til 70% ved at bruge emulgatorer.
Forbedre lotions stabilitet
For at stabilisere dråberne af den nyoprettede spredte fase for at forhindre koalescens, tilsættes emulgatorer og stabilisatorer til lotionen i den traditionelle metode. Den stabile lotion kan opnås ved ultrasonisk emulgering med ringe eller ingen emulgator.
Bred vifte af brug
Ultrasonisk emulgering er blevet anvendt på forskellige områder. Såsom læskedrikke, tomatsauce, mayonnaise, marmelade, kunstig mejeri, chokolade, salatolie, olie og sukkervand og andre blandede fødevarer, der bruges i fødevareindustrien.
Posttid: Jan-03-2025