Ultralydsvæskebehandlingsudstyr udnytter ultralyds kavitationseffekten, hvilket betyder, at når ultralyd udbredes i en væske, genereres der små huller inde i væsken på grund af den voldsomme vibration af væskepartikler. Disse små huller udvider sig hurtigt og

tæt, hvilket forårsager voldsomme kollisioner mellem flydende partikler, hvilket resulterer i tryk på flere tusinde til titusindvis af atmosfærer. Den mikrostråle, der genereres af den intense interaktion mellem disse partikler, vil forårsage en række reaktioner såsom partikelforfining, cellefragmentering, deaggregering og gensidig fusion i materialet, hvorved det spiller en god rolle i dispersion, homogenisering, omrøring, emulgering, ekstraktion osv.