Når ultralydssonde bruges som homogenisatorer, er målet at reducere små partikler i en væske for at forbedre ensartethed og stabilitet. Disse partikler (dispers fase) kan enten være faste stoffer eller væsker. En reduktion i partiklernes middeldiameter øger antallet af individuelle partikler. Dette fører til en reduktion af den gennemsnitlige partikelafstand og øger partikeloverfladearealet.